三大平民食物让健康升级食疗养生

发表日期:2020-07-28 | 来源:中医经络养生

番茄

多年前,有人发现番茄中的番茄红素可以预防子宫癌、前列腺癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌等癌症。番茄的吃法很多,有人喜欢当水果生吃或长沙哪家医院治癫痫做成蔬菜色拉,也有人会把它切成小块后加点白糖,口味上佳,这些方法可以增加维生素C的摄入,但是对于预防癌症的作用极小。原因是番茄里的抗癌成分番茄红素,它是与蛋白质结合在一起的,外面被植物纤维包裹,生吃后到达胃肠道由于不能被“破壁”,所以番茄红素不能被利用。曾有一段时间认为番茄红素是脂溶性的,所以一定要经过油炒才能获得番茄红素,而最新的研究发现,只要充分加热就可使“壁”溶解。

推荐食用方法:为了防癌,应该将番茄烧成番茄汤、番茄炒蛋或炒什么中药能治癫痫病素等才可获得番茄红素。由于大红番茄含番茄红素比粉红色的多,所以应优先选用大红番茄“煮了吃”。

需注意:如果是要煮烂后吃,那么大部分番茄红素会溶入汤中,番茄里反而不多,所以应该连汤一起喝。

哪里治癫痫好yle-type: none">大蒜

大蒜至少有抗菌、清除自由基、提高免疫力、保护心血管系统、调节血糖水平、抗肿瘤等功效,近年来大蒜对结肠癌、乳腺癌、皮肤癌、肺癌、肝癌和胃癌等的预防和抑制作用更受到关注。

在我国,大多数人吃大蒜的方法并不正确:有些人是一瓣瓣地掰开生吃,有的则是在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时为了去腥增味而放在菜里烧了吃,这些方法都不能起到抗癌作用。因为大蒜本身成分不抗癌(大蒜本身也济南癫痫专科哪里好没有气味),只有待切开破坏了大蒜细胞壁,使大蒜中的蒜氨酸与存在于大蒜细胞中的蒜苷酶接触,才能生成有强烈辛辣气味的大蒜辣素才有抗癌作用。

推荐食用方法:将大蒜切成碎片或小块,再放在空气里待几十分钟,然后拌在凉菜中吃,既可增味,又有抗癌功效。

需注意:切不可加热,否则会使大蒜辣素遭到破坏而起不到抗癌作用了。吃大蒜后会有难闻的口气,若吃点花生米,再嚼些茶叶就可除去异味了。

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