乌鸡的做法 三款食谱方益气补体虚

发表日期:2019-11-29 | 来源:中医经络养生

乌鸡含有丰富的维生素与蛋白质,是种价值很高的滋补品,非常适合身体虚弱或气血不足的朋友食用,是养身体最佳食物,但想要达到好的滋补功效乌鸡的吃法还是有讲究的,今天小编就给大家讲讲乌鸡炖汤的做法与养生作用。

材料:乌骨鸡一只(我用了半只),大米100克

配料:黑木耳少许,红枣3颗,枸杞少许(放了一勺),姜,盐适量,料酒少许

做法:

1、乌骨鸡一只(我用了半只)洗净,切成大块

2、电饭锅中放一锅水,放入鸡块开始煮

3、放入切好的姜

4、放入少许料酒

5、放入红枣3颗,要少放些,做好后有点甜

6、烧开后,撇掉沫沫

7、加入洗净的枸杞,煮了两个小时

8、大米洗净

9、放入一勺盐腌制半小时 黑龙江癫痫医院好吗>

10、鸡汤转到砂锅,放入腌制好的大米(以上都是在单位的小电饭锅煮的,现在带回家了)

11、又煮了一个多小时,放入少许洗净好的黑木耳煮熟就好了

12、放入少许盐即可

食材:乌鸡,山药,红枣,小葱,生姜

做法:

1、乌鸡宰杀干净,然后剁成小块,用沸水烫去血污。

2、山药削皮洗净,切成滚刀块;生姜切片;小葱切成葱花。

3、将乌鸡、生姜、大枣放入锅中,加入足够的水,用大火煮沸。

4、然后再转移到砂锅,用小火煲1小时,加食盐、味精调味。

5、出锅后撒上葱花即可。

小诀窍

1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫,让汤质更清澈,如果嫌麻烦,放入砂锅里直接用冷水炖也行,等煮开了用勺子也能撇去血沫,但是水量要稍微多加一些。

2、鸡汤一定要事先加好足量的水,中途加水五个半月宝宝癫痫会经常尖叫吗口味会大打折扣。

3、处理过山药的手会发痒,用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

材料:乌鸡一只,枸杞1汤匙,红枣按个人喜好酌量,料酒1汤匙,姜片,盐适量。

做法:

1、乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣枸杞洗净,姜切片。

2、锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热,水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要。

3、将乌鸡放入汤锅中,加入足量的水,调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟,出锅前撒入适量盐。

TIPS:

1、煮好的鸡汤,表面会有一层的油花,如不喜欢可以撇掉。

2、乌鸡也可以斩成小块熬汤,只是熬汤之前也要焯水,红枣视大小,大的话四五个足够,小的话,十多个。

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Silky fow癫疯中医医院l),是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。

乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;

所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

癫痫病什么不能吃

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚 损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药

一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

结语:产妇非常适合用乌鸡来补身体,经常食用乌鸡不仅可以滋补身体还可以延缓衰老,今天小编教大家的几款乌鸡做法,大家可要学会哦,平时要多多食用,尤其是在冬天,滋补养生的功效会更好,肠胃吸收的也更全面。

 相关文章

相关养生