番茄牛肉丸汤的做法,番茄牛肉丸汤怎么做?老人饮食

发表日期:2019-08-10 | 来源:中医经络养生

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  主料:牛肉 (400克)、番茄 (3个)。

  调料:香菇 (3个)、鸡蛋 (2个)、香葱 (20克)、姜末 (适量)、盐 (适量)、胡椒粉 (适量)、番茄酱 (适量)、麻油 (适量)、生抽 (适量)、淀粉 (适量)、食用油 (陕西那家医院专治癫痫病适量)。

  番茄牛肉丸汤的做法:

  1.所有食材准备好。

  2.牛肉先成条,再改刀切成丁。

  3.再将剁成肉泥。(如果有搅拌机可以使用搅拌机,但我懒得事后刷洗,而且手剁的更劲道些。)

  4.香葱和香菇洗净,切成末,和姜末牛肉泥一起装入碗内。(需要选择一个深些的碗,方便搅拌。)

  5.加入。

  6.再加入适量的淀粉(淀粉的量大约在100克左右,也就是和2个癫痫病如何检查比较好呢鸡蛋的体积差不多大)麻油,生抽,少量盐(有了生抽,盐也可以省略不放),胡椒粉(一点点,只是提个味道)。然后用筷子顺着一个方向使劲搅拌5分钟左右。

  7.锅内烧开水。

  8.双手充分洗净,用左手抓一把肉糜,然后用手挤出一个圆圆的挤子,右手拿一把勺子接住,放入滚水中,一接触热水,一个丸子基本上就定型了。

  9.所有丸子都从水中浮起。即可关火。撇去浮沫,备用。

  10.番茄洗净,在顶部开十字花刀。

  11.锅内烧热水,将番茄放锅中,烫半治疗癫痫病要用什么样的药物呢?分钟,捞出。

  12.剥掉的外皮。

  13.将番茄切成小丁,放入碗内备用。

  14.炒锅加热倒少量食用油。

  15.倒番茄下锅翻炒片刻。

  16.加入番茄酱再翻炒片刻,并将番茄压成泥。

  17.将牛肉丸子以及做丸子的汤一起倒入番茄的锅中,烧滚后,撒上即可关火装盘。

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  虽然咱们鄙视外面卖的丸子掺了很多面粉,吃起来太面,没啥牛肉味,但是家庭制作牛肉丸子的时候,还是需要加入一定量淀粉的,不然牛肉丸子口感会很老。加了适量的淀粉后,口感会很滑嫩。

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