炒牛肚的做法营养饮食

发表日期:2019-07-26 | 来源:中医经络养生

炒牛肚的做法有很多,同时很多人也是都会炒牛肚的,而且一般不同的人做出来的炒牛肚是不一样的。牛肚是大家生活中经常可以见到和吃到的一种食品,牛肚和牛肉比起来,价格要便宜很多,所以因为这个原因,平时吃它的人也是比较多的。另外,牛肚的味道吃起来还是很不错的,越嚼越香。

一般人对于牛肚的做法就是炒牛肚,因为这样做起来牛肚比较香,而且牛肚吃在嘴里也是颇具嚼劲的,这也是很多你年驻马店市中心医院二病区癫痫科预约电话轻人喜欢吃炒牛肚的一个重要原因。除此之外,牛肚的营养价值也是很高的。下面就来说说炒牛肚的做法。

牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃、毛肚),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃。菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用与瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

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牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

炒牛肚的做法具体如下:

主料:牛肚500g

辅料:油适量、酱油适量、蕃茄酱适量、西芹50g、韮菜适量、泡红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、酸豆角适量、十三香适量

步骤

1.牛肚洗净

2.西芹、韮菜,酸豆哪里专治癫痫角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜

3.西芹切成片

4.韮菜切段,酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段,大蒜切成片

5.把牛肚先淖一下,然后切成小片块

6.再放入高压锅里,放上酱油、蕃茄酱和十三香、水,一起高压10分钟

7.上锅把酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜,大蒜用油炒香

8.再放入牛肚一起炒

9.然后放入西芹

10.待西芹6层熟时,放入韮菜

11.待韮菜熟后,出锅我的孩子已经有两次两眼上翻,口吐唾沫,没有意识的状况了,请问孩子是不是患上癫痫病了?

12.成品上桌

小贴士

1、用高压锅压牛肚时,要稍压久点,不然就咬不烂了

2、千万不要放盐,不然就咸了

3、有泡菜的话,最好放一点,这样就不会有腥味

当然除了上面介绍的炒牛肚的做法之外,现实中关于炒牛肚的做法还有很多,上面介绍的一种方法只是大家普遍接受的一种做法,而且上面炒牛肚的做法也是相对比较简单的。牛肚蛋白质含量高,而同时脂肪含量又少,所以大家平时是可以经常食用的。

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