【麦仁怎么做好吃】麦仁健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:中医经络养生

材料

"绿豆大麦仁 250g","砂糖 适量","水 2500c.c"

做法

绿豆大麦仁洗净浸泡30分钟,水倒掉,另加水放入电锅,外锅1.5杯水,跳起后闷30分钟。

加入砂糖搅拌均匀,一边试甜度,放凉后进冰箱冷藏,完成。

材料

"绿豆 2杯半(米杯)","大麦仁 1杯半(米杯)","红糖(黑糖) 250g","清水 3000cc","热开水 1000cc"

做法

将绿豆和大麦仁充分洗净后,倒入3000c.c.清水稍微浸泡15~30分钟。

以中火煮滚 8~10 分钟后,转小火,盖上锅盖数 10 秒,熄火。(盖锅盖没什么根据,纯属个人习惯,感觉锅盖也要杀菌一下;盖上后一定要转小火,否则滚水很容易溢出来)

将内锅放入外锅,盖上外锅盖,闷 1.5~2 小时。

取出内锅;绿豆膨胀后,感觉汤汁变少,可加入适量的热开水,再加入红糖拌匀,待绿豆大麦仁汤降温后,放入冰箱冰镇。

材料

枸杞子20克,小麦仁200克,羊肉75克,料酒10克,葱姜汁15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉2克。

做法

1、枸杞子洗净。羊肉切成丁,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净,下入清水锅中用大火烧开,改用小火煮到微熟。

2、加入余下的料酒、葱姜汁,下入羊肉丁烧开,煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。

3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。

小诀窍

特点

色泽美观,口感软烂,咸香适口,营养滋补。

功效

小麦仁含有丰富的糖类、蛋白质、维生素和矿物质,有养心、益肾、和血、健睥的功能。所含麦芽油是维生素B和维生素E最好的来源,而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。羊肉营乔丰富,有补虚益气、温中暖肾的功能。枸杞子味甘,性平,入肝、肾经,能滋肾补肝、益精明目。三者在此组合同烹成主食,适宜于年老体弱、阳萎、早泄、月经不调者食用。

操作提示

羊肉丁不宜太大,上浆一定要匀。

材料

大米,糯米,麦仁,红豆,桂圆干

做法

1.把所有的米淘洗好,桂圆干剥去外壳。

2.所有的材料添水放高压锅熬,大火烧开,小火冒气大概半小时的样子就可以了。当然你也可以用普通的锅熬两小时,整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气。

材料

麦粉100g,包菜100g,青菜100g,蛤壳5只

做法

1、先将麦粉加100ml水搅拌匀醒发20分钟;

2、锅内适量的水、包心菜丝煮开;

3、将醒发好粉糊团慢慢倒入锅内,用筷子夹断成小块继续煮。倒入青菜、蛤壳、食用诱发癫痫病的原因有哪些油、盐;

4、煮熟后即可。

材料

高筋面粉 1 1/4 cup

�麦粉 1/2 cup

水 1/2 + 1/4 cup

细砂糖 1/2TBL

盐 1/4 tsp

面包机酵母 1 tsp

无盐黄油 大半格(条装黄油有8格,用大半格就可以了)

做法

面团操作:

一、水加温至暖手,加入酵母,搅拌均匀,静置15分钟;

二、面粉、盐和糖放在一碗,拌匀;

三、将以上两做法材料倒入搅拌成里。搅拌能成面团时,加入黄油;

四、继续搅拌,搅拌到面团具有延展性;

整形操作:

一、将面团放在玻璃或瓦碗,盖上薄膜,在温暖的环境里发酵80分钟左右。发酵好后取出面团,有撒了面粉的案板上揉搓几下去气泡,让其松驰10分钟左右。面团分成两等分,盖上薄膜,再在温暖的环境里发酵30-40分钟。

二、发酵好后面上铺高筋面粉,用小刀在面包面上划五道螺旋形曲线,此时可放在预热的烤箱烤了。

温度与时间参考:(本人的烤箱偏热,大家可根据自己的烤箱特点来调整温度和时间)

325-350F,26-30分钟。

材料

燕麦片,酸奶,瓜子仁,蜂蜜,草莓酱,葡萄干,黑巧克力,胡萝卜,星星饼干

做法

1、半杯燕麦片+半杯酸奶拌匀。

2、在燕麦酸奶上均匀铺上草莓酱。

3、依次铺上葡萄干、瓜子仁、黑巧克力。

4、胡萝卜打成泥,铺在玻璃杯中顶层。

5、浇入蜂蜜。放星星饼干点缀。

6、密封入冰箱三个小时冷藏即可食用。

材料

采用了Alpen欧宝燕麦干果麦片,里面包含了燕麦、小麦、干果、葡萄干、奶粉等混合材料,所用食材都已经烤制过,脆脆的非常方便。

燕麦350g,牛油50g,蜜糖120g,香草精1茶匙

做法

1、牛油和蜜糖放入锅里用小火煮溶,加入香草精拌匀,熄火。

2、加入燕麦混合均匀后,铺在铺了烘培纸的烤盘上压成1.5cm的扎实厚片。

3、放进预热烤箱160度烤25分钟,取出。(这时的燕麦饼因为葡萄干受热膨胀,用汤匙将饼压实)

4、稍凉后切成长条状,完全冷却就可以装入密封盒。

小诀窍

~在这食谱里,白白的粉末可派上好用途,无需再加其它的粉类。

材料

法国面包专用粉500g,盐10g,麦芽精3g,干酵母5g,水330g

做法

1.将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性

2.室温基本发酵60分钟

3.分割成200g一个,滚圆松弛30分钟

4.小儿颠痫病能治疗好么将面团对折卷起

5.将面团卷成圆柱形放入烤盘

6.以温度30℃,室温发酵50分钟

7.发酵后,用剪刀剪出麦穗状

8.以上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟

材料

蔬菜汤 2杯,藜麦 1杯,酪梨油 3汤匙,薄荷叶,切碎 1/2杯,杏仁,无盐 1/2杯,干红莓 1/2杯,甘蓝菜 1杯,红萝波 1/2杯,芹菜 1/2杯,葱 1根,小番茄,切半 1杯,苓檬汁 半颗,苓檬皮 少许,海盐 少许,黑胡椒 少许

做法

1、将红萝波切丝,芹菜和葱切丁。

2、将蔬菜汤用大火滚,倒进藜麦,转小火,盖上锅盖闷到水分被藜麦完全吸收(约15分钟)。倒入酪梨油搅拌。移锅让它冷却。

3、倒入薄荷叶,杏仁,干红莓,甘蓝菜,红萝波,芹菜,葱,小番茄,苓檬汁。少许苓檬皮,海盐和黑胡椒。搅拌均匀后,即可享用。

材料

麦粉100克,水200ml.

做法

1. 麦粉与水混合及适量的盐拌匀。

2. 锅内放入适量的食油,开中火,放入一勺多一点粉浆,将锅转一下,煎好一面微黄后翻到另一面继续煎到微黄即可。

材料

原料:金像面包粉250克,白糖50克,盐2克,奶粉15克,鸡蛋35克,酵母3克,水100克左右,看情况加。黄油25克。

表面刷蛋液,燕麦麦各少许

做法

1,所有材料除黄油外倒入容器中,揉至光滑

2,再加入黄油,揉出膜,发酵好。

3,将面团分成五份

4,再将每份再分成三小份,共分15份。

5,然后将小剂子滚圆,

6,搓长条,

7,如果一时搓不长,可以盖上保鲜膜,醒一会儿再搓,就容易变长拉

8,取三份将头部捏紧,

9,编辫子,将第一条放在第二条上,

10,再将第三条放在第一条上,

11,然后将第二条放在第三条上,

12,依次操作,直到编好.收紧.

13,将小剂子放在烤盘上,

14,再次发酵。温度38,湿度85,

15,发酵好后,刷蛋液,撒燕麦片。

16,烤箱,175度预热,中层,烤10分钟左右

材料

面粉,粘米粉,燕麦,水,少许盐

做法

1、用面粉,粘米粉,燕麦和水加少许盐捏成小球,可以捏成自己喜欢的样子;

2、蒸,烤,煎都可以,建议用烤和蒸,适合减脂。

材料

燕麦 70g,branflakes 20g,白芝麻 15g,黑芝麻 15g,全麦面粉 30g,抹茶粉 1大汤匙,坚果 60g,油 2大汤匙,枫糖 3大汤匙,蔓越莓干 60-70g

做法

1、在一个大碗里, 把陇南哪个医院治癫痫好燕麦, bran flakes, 白芝麻, 黑芝麻, 面粉, 抹茶粉和坚果搅拌.

2、加进油和枫糖. 搅拌均匀. 再加进坚果, 搅拌.

3、道进烤盘上, 把铺平. 放进120度C的烤箱, 烤一个小时. 烤到一半时, 把蔓越莓干到进去, 用刮刀或汤匙搅拌在铺平. 继续烤到没有以开始那么软, 有一点变硬.

材料

黄油150克,燕麦片300克,麦芽糖110克,巧克力豆50克,白糖30克,盐2克

做法

1、黄油、白糖、盐放入锅中,小火煮至黄油融化

2、倒入麦芽糖煮至起泡泡,关火

3、倒入燕麦片,搅拌均匀

4、最后倒入巧克力豆,搅拌均匀

5、烤盘中薄薄涂一层油,将混合好的燕麦倒入烤盘中,用力压紧

6、180度烤30-35分钟

7、晾凉后切成小条

材料

鸡蛋1.5只(收拾做其他实物用剩的半只)

糖1 1/2 汤匙

盐1/4 茶匙

泡打粉0.5茶匙

香精1/4茶匙

低筋面粉1/4 杯

谷物麦圈(Grain Oat Cereal)1杯左右

做法

一、盐、泡打粉和低筋面粉混合。

二、将蛋分两次加糖,滴入香精,打发至能拉起纹路。

三、将混合粉过筛入蛋浆里,搅拌均匀。

四、逐渐倒入麦圈,使蛋粉浆能沾住麦圈。

五、倒入已刷过一层油的不粘烤盘,放入预热好的烤箱。

材料

丹麦面团,巧克力100克,麦圈150克,蛋液适量,糖粉适量

做法

1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮

2.将面团分割成12乘14厘米的长方形

3.用面团将圆柱形螺管卷起来。(注意不要太紧)

4.将另外一块面团用刀划上刀口

5.将划上刀口的面团盖在螺管面团表面

6.以温度28℃,湿度75%发酵60分钟

7.发酵好,表面刷上蛋液

8.以烤箱温度上火210℃,下火190℃烘烤18分钟左右

9.将巧克力融化和麦圈拌匀冷却成巧克力麦圈

10.将巧克力麦圈塞入面包中间

11.表面撒上适量糖粉

材料

A:酵头:高筋面粉250g,全麦面粉50g,细砂糖24g,速效酵母粉6g,牛奶300g

B:面团:高筋面粉250g,全麦面粉50g,细砂糖96g,盐1.5小勺,全蛋90g,牛奶30g,全部酵头,无盐黄油72g

做法

1.把材料A中的面粉和糖混合均匀

2.牛奶加热到30℃左右,加入酵母粉,搅拌均匀,静置5分钟

3.把酵母牛奶倒入面粉中,边倒边搅拌

4.搅拌成稀药物治疗癫痫病效果到底怎么样稠的面糊,盖上保鲜膜进行发酵,室温即可

5.发到这个程度行了吗?不行

6.要到这个程度,面糊长到最高,并开始塌陷,就行了

7.混合材料B中除了黄油以外的所有材料,牛奶别一次加入,留一点儿调整面团的硬度,开始揉面

8.揉到面团出筋,拉开一段面团保持不断的程度,加入软化好的黄油,继续揉面

9.揉到能拉出薄膜,即完全扩展阶段,面团就揉好了

10.把面团滚圆,放进盆中进行发酵,发酵到2―2.5倍大,用沾面粉的手指从顶上戳一个洞,洞洞不收缩、面团不塌陷,发酵刚刚好

11.取出面团排气,分成9等份,立即搓成长条

12.每条面团再搓长至大约60cm,从中间对折

13.从远离身体的一边往里交替拧麻花,数着:一、二、三、四,一共拧四下

14.把右侧塞进左侧的洞洞里

15.稍一整理,成五个瓣儿

16.全部做好后,排进烤盘,烤盘提前刷油

17.进行最后发酵,我把烤盘放进了烤箱,底部再放一碗热水,发酵到2―2.5倍大

18.送入预热180℃的烤箱,烤大约30―35分钟,至表面金黄即可。出炉后,立即刷上一层融化的黄油

材料

小麦富强粉 水

做法

两种材料和成软面团,盖盖儿放置2天即成。

小诀窍

时间和温度关系密切,夏天大约1天即可。

材料

三黑粉材料:黑豆,黑米,黑芝麻

三黑全麦司康材料:全麦粉120克,三黑粉30克,炒香黑芝麻15克,蜂蜜10克,糖20克,盐1/4茶匙、牛奶70克,黄油30克,泡打粉1茶匙

做法

1、三黑粉的做法:黑豆、黑米、黑芝麻分别清洗晾干、烤熟,然后按1:1:1的比例磨成粉。

2、全麦粉、三黑粉、泡打粉、糖、盐搅拌均匀,然后加入黄油,用手抓捏均匀。

3、加入黑芝麻拌匀。

4、加入拌好的蜂蜜牛奶,揉成面团,不用揉太久,只要各种材料能成团就可以。

5、面团擀成方形,分割切块。

6、面胚放入烤盘,预热烤箱,200°C烤约20分钟。

材料

A.高粉225g,全麦45g,糖22g,盐4.9g,酵母3.5g,B.冰水186g,C.butter27g

做法

1、Autolyse30min后,+糖、盐和酵母;

2、后油法揉匀至拉出大片透光薄膜;

3、基本发酵至原团体积2.5倍大,后翻面再发30min;

4、中间发酵30min,擀卷2次,松弛15min;

5、最后发酵至8分满;

6、220℃,50min。表面上色后盖锡纸。

小诀窍

在经典的配方上稍作改良,加入20%的全麦成分,不影响组织的基础上,更多一份健康。

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