外国人冬天的饮食习惯

发表日期:2019-07-13 | 来源:中医经络养生

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  8 {4 T a2 _: D3 一个“大块吃肉,大口喝酒”的民族,人均每年的猪肉消耗量为65公斤,居世界首位;啤酒遍布任何场合,也正因为他们爱喝又能喝啤酒,德国的啤酒不胜……

  $ m) ^0 ~# j: {3 J: A u德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤,居世界首位。由于偏好猪肉,大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上,并且都是猪肉制品。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿,烧得熟烂的一整只猪腿,德国人可以面不改色地一人干掉它。1 ~+ p0 I Z1 [) @

  ( ` s( i; h8 o% T5 F) ]2 d德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐,而是早餐。在旅馆或政府机构的餐厅,早餐大都是自助形式,而在普通百姓,早餐的容一般都大同小异;首是饮料,括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等,主食为各种面,以及与面包相配的奶油、干酪和果酱,外加香肠和火腿。德国菜以酸、咸口味为主,调味较为浓重。德国人非常爱吃马铃薯,烹调的花样千变万化,除了炸薯条外,还有水煮马铃薯、火烤马铃薯、马铃薯泥,以及炸马铃薯饼和炸马铃薯条。相反的,在德国,米的种类就少的可怜,只是简单的水煮米,米粒又大又硬,和习惯吃的白米饭大不相同。

  德国人喜欢喝啤酒的程度到了让人难以想象的程度。几乎场合都能来上一瓶。德国的啤酒品牌数不胜数,有些城市就几个牌子。要是你来没有喝过啤酒。建议你先一半啤酒加一半可乐、芬达、雪碧、苹果汁等喝起,等习惯那清凉中略带苦味的感觉后,就可转战到整瓶啤酒了。

  德国的面包店里的面包都摆在玻璃柜里,面包由小姐拿了包好才给顾客;所以最好事先知道面包的名称,到时乱指一通。 S- C% `: H3 W ^0 % J! k v

  法国料理的精神在于突出食物的原味,所以当法国师傅在做料理肘,他所加进的任何调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把食材的原味给衬托出来。- v+ ]7 R A1 P% ~; E. 3 f

  4 D A: t) l( s ?( T法国莱是西餐知名的菜系,讲究凭借其对材料的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的佳肴美食,这就是法国菜引以自豪的。+ 陇南哪个医院治癫痫病e0 z) H4 # G: X* S

  9 Y* B7 V7 { s+ z1 r0 Q法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。

  % t7 [3 S: J# B法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一,法国人对于酒在餐饮上的搭配用非常讲究。如在饭应饮用较淡的开胃酒;食用沙拉、汤及海鲜时,饮用白葡萄酒;食用肉类时饮用红酒;而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。据说法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低,就归功于葡萄酒。2 q% [ W; : ~% Q& f* l

  法国料理的精神在于突出食物的原味,当法国师傅在做料理时,他所加入的调味料、配菜甚至于搭配的酒,都只有一个目的;把主要食材的原味给带出来。正统的法国餐有五、六道菜,目前已有简化的趋势,一般来说,可以选择沙拉、甜点或是汤、主菜、甜点,大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的,目的是主菜残留在口中的味道,另一方面是因为沙拉中通常会加些醋,没有适合搭配它味道的酒。9 U/ D7 3 I) h# O. p

  近年来,法国菜不断的精益求精,将以往的古典菜肴推向新菜烹调法,并相互借鉴运用,调制的方式讲究味、天然性、技巧性、装饰和的配合。

  % M3 ~4 t+ ^+ f! u2 ?8 {喝汤时会上面包,千万不要都吃完,那是管够的,吃点就行了,记得要用手掰。

  1 f. z# Q9 J, } B1 P. ~凳子多舒服,坐姿都应该保持正直,不要靠在椅背上面。

  意大利西餐厅、川鲜餐厅美食是意大利人生活中的一大乐趣,他们以最清楚的方式,来证明他们的味蕾是很挑剔的,他们的美食是令人垂涎的。按照比例来计算,他们的收入花在食品上的数额超过西欧其它任何一个国家。2 s) n, ^, @4 s8 ` _4 f

  * W+ a$ h3 R8 ~: s天性浪漫的意大利人质至上,因他们拥有时尚的服装、精湛的艺术和灵动的足球,还有带给味蕾无限回味的意大利菜。公元1861年前意大利国土为各皇亲贵族所割据,各地乡土意识高涨,而当时的美食,就是当地的乡土菜。时至今日,春天的嫩芦笋,秋天肥美的松茸,都是意大利最令人垂涎的美食。意大利饮食烹调崇尚简单、自然、质朴,地方菜按烹调方式不同而分成派系;北意大利菜癫痫病早期如何治疗系、中意大利菜系、南意大利菜系和小岛菜系。一般而言,北意大利菜与法国菜相近,多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。9 T9 `2 b. ?( O* c

  北意大利的美食“牛肉熬煮”,深受南斯拉夫影响;而苹果派则有德国、奥地利的风味;南西西里岛的“Cuscusu”则属阿拉伯风味。 m- `9 } h L

  6 h y6 v8 d5 i吃意大利餐,有很多讲究,吃的程序、礼仪、餐具,但你能想到讲究的还有吗?在意大利餐里,火腿跟红酒一样,讲究,放得越久味道越香浓。

  / G( H4 K @; l品质好的火腿收藏得当可以保存10~12年,而用来做菜的火腿至少要3~4年份的,难怪火腿片都切得这么薄,但味道却恰如其分。意大利虽然不是的葡萄酒生产国,但他们与其他南欧人一样,口味上独嗜红酒。! W+ U C4 P/ M* f$ h3 9 G

  a) ~0 u. h2 A4 `意大利面包千变万化,但从口感上大致可分为软式和硬式两种,软式的有牛奶卷、蜂蜜面包、优格面包、玉米面包、香蕉面包等,爽而不腻,特别适合在早餐食用。硬式面包中除了面粉外多加了麦麸、裸麦、燕麦、玉米面粉,做出高纤面包,拿来当主食佐餐,尤能显现其风味。 m* n5 p8 y f& a% ~6 + U

  意大利大多数的母亲,会在周日做手擀的意大利面及调味酱,并留待冬天享用。意大利菜之所以有“妈妈的味道”,就是因为他们以自己庭院裁种的青菜、养的鸡、捕获的猎物,再加上母亲的爱,才烹煮出如此好味的人间美食。

  2 d7 L7 N ~- Y/ T和其它欧洲国家相比,英国向来被批评为没有饮食文化;不过英国加入欧盟之后,不同的饮食文化已被引进了英国,造成英国消费者在食品需求方面,出现了革命性的变化。

  简而言之,英国菜制作方式有两种;放入烤箱烤,或者放入锅里煮。做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。说起来是尊重各人的好恶,却也难免有偷工减料之嫌。不过这的确是英国人喜爱的烹饪方式。5 U! j4 `! Q H J2 f

  他们习惯烩、烧烤、煎和油炸食物,甚至包括蔬菜。对肉类、海鲜、野味的烹调也均有独到的方式;而且他们对牛肉类特别偏好,如烧烤牛肉,在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤详芋,在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉桂等郑州治疗癫痫好的医院在哪新鲜香料。* _9 p3 J5 h) E7 x) d$ a2 w

  较为人知的英国料理菜名有:牛肉腰子派、炸鱼排、皇家奶油鸡等。英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野兔、雉鸡、野山羊等的烹调。

  ; v! H _/ N9 c. R% j# `8 E而一般烹调野味时,均采用些杜松子或浆果及酒,此做法是为了去除食物本身的膻腥味。他们对早餐是非常的讲究的!英国餐馆中所供应的餐点种类繁多,有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。而时下所流行的下午茶也源自于英国,其较知名的有维多莉亚式,内容可以说是包罗万象,包括各式小点、松糕、水果挞及三明治等。( H4 `8 c* `1 ? T6 }* }, }% r* u

  ) F Z v+ T a! H. Z晚餐对英国人来说也是日常生活中最一部份,他们选择的用餐时间通常较晚,而且都是边吃边喝边聊,以促进用餐人之间的情谊,可想见他们是属于极有自主性的民族,一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头!

  N在英国当地,有许多人都极爱好喝酒,这主要是因为英国本身也是个产酒的国家。知道吗?英国人在饮酒上的花费比起其它的支出要多出。苏格兰威士忌或琴酒等众所皆知的酒均来自于英国。3 z f! ~, q. b: ?/ m# w

  “托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒,用油炸过的玉米卷;档的“达”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子,里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜,肉香伴香嫩叶芬芳,吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴,包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒,一律以玉米为主料制成,令人开眼界。

  德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤,居世界首位。由于偏好猪肉,大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上,并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地,可以切得跟纸一样薄,味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿,德国人可以面不改色地一人干掉它。

  $ M0 s O武汉儿童癫痫病哪家医院好: e9 s+ H非洲的乌干达,招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋,先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁,然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料,剥皮捣成泥状,蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人,普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”,因而它成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成,香甜。开宴时,将酒坛摆在桌上,坛顶插着1米长的草管,宾主吮管对吸。4 E6 }8 B+ ~% D6 u, V

  日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼虾,一年人均吃鱼100多斤,超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法,而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。

  * ^3 _3 p( F/ y# W l日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。不吃生鱼的外国人,尝了一次便想吃第二次了。* q0 J2 J ]* c2 M( v1 d

  烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜,也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料,只在牛肉表面撒点食盐,表层油脂渗出,外面焦黄,里面鲜嫩,有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道,道道色泽不同,风格各异。你要吃什么,服务员便削什么到你盘中。# u5 P2 x9 {# N3 b

  上国菜之前,先上若干道烤“小菜”:烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止,不要填满了肚子,因为这些菜只能算是“配角”,烤牛肉才是真正的“大牌”。所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。

  丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点,做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦寒冷,大地是个天然的冷冻箱,肉类无腐败之虞,可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状,上面放一个生蛋黄,与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉,这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲,虚弱的人看到这道可能作三日呕,但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴。

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